Breve reseña histórica de la Provincia de Pasco (Pasco)

De la sociedad primitiva a las comunidades Yarowilcas, Yarusyacanes, Yarus Yanamates, Pumpus y Chaupihuarangas base histórica de la actual sociedad Provincial
La presencia del hombre de Provincia de Pasco dado el actual estado de las investigaciones científicas y arqueológicas, por el momento se desconoce su origen sin embargo existen muchas cuevas y cavernas a amabas márgenes del río Huallaga que demuestran su incuestionable presencia cultural y social desde hace aproximadamente 10,000 años.
Es en razón de ello que podemos asociar su lejano origen dada las investigaciones científicas en nuestro Departamento de Pasco, remontándonos a épocas históricas muy tempranas. Es en las cavernas de Lauricocha donde el ingeniero Augusto Cárdich halló los restos fósiles más antiguos del Perú: once esqueletos humanos, cenizas y objetos de piedra con una antigüedad de 8,000 años a.de C. Nos referimos al hombre de Lauricocha I y Lauricocha II, en sus inmediaciones en la Provincia de Daniel A. Carrión, que en sus inicios era dueño y amo absoluto de naturaleza regional como: recolector, cazador y pescador que reproducía su vivencia social en el arte de la pintura rupestre.
Con el Paso de los años, se produce un gran salto histórico al entrar en la Revolución del Conocimiento de la Agricultura, Es en Cotosh, como también en el Chaupihuaranga, Milpo, Atacocha al oeste y nor este de Pasco, se hallan los primeros vestigios de Arqueología, cavernas y arquitectura historica:
De los Yarowilcas
El posterior dominio de la Agricultura da origen a su sedentarismo, aparecieron diversas comunidades particularmente en el valle del Chaupihuaranga, el Huallaga, Huachon Paucartarmbo y los Pumpus los nativos de las tierras de Pasco, agrupamientos humanos mas antiguas de estas tierras, luego los Yaros quienes también se dedicaban al pastoreo y la ganadería. Posteriormente erigieron sus fortalezas, templos y pueblos, por otro lado en los lares de Huanuco pampa, Meseta del Bombom, Huallaga, Chaupihuaranga surgió la dinastía de los Yarowilcas que integraron una nación tan poderosa que habitó en los linderos de casi toda la Región Pasco.
Según el Cronista Huaman Poma de Ayala, políticamente fueron gobernados por un Gran Curaca o Cápac Apo, con sucesión hereditaria de padres a hijos surgidos según su relato desde el origen de la tierra y al que rendían pleitesía los curacas locales. En lo que concierne a la religión que profesaban estos antiguos hombres era la adoración a las fuerzas de la naturaleza; además rendían culto a los muertos. Practicaban la costumbre de deformarse el cráneo, como distintivo de grupo.
De los Yaros al Tahuantinsuyo
En la presente era, la región fue habitada por los bravos guerreros Yarowilcas, quienes establecieron un imperio regional que asentó sus ciudades fortalezas desde las cumbres mas empinadas y escabrosas de los andes y opuso seria resistencia al avance inca, para ser finalmente incorporados al gran Estado del Tawantinsuyo. Liderada por la elite cuzqueña construyeron edificios administrativos, cuarteles, almacenes y templos.
La región fue utilizada desde la época PRE inca como vía de paso obligatoria de la ruta Cosco- Xauxa-PUMPUS-Chaupihuaranga- Cajamarca, y viceversa, sin duda con el dominio Inca se consolidó su integración al gran Capac ñan, Hoy se conoce que todos los asentamiento humanos de estas antiguas culturas, hoy yacimientos arqueológicos de Pasco, Yarusyacan Yanacachi, sirvieron como ciudad de abastecimiento, fortaleza y descanso de los ejércitos del Inca en sus travesías de conquista, sobre estas se erigió la Capital del Tahuantinsuyo
Las diversas etnias locales constituidas dueños absolutos de ambos márgenes del río Huallaga y la ceja de selva tras duras batallas fueron sometidas al gobierno del Inca Túpac Yupanqui siendo anexados sus territorios del Huallaga, Pasco, Jauja al poderoso Imperio Inca del Tahuantinsuyo
La Conquista Española, la Fundación de Pasco y la Colonia
Las tres cuartas partes de oro y plata que circulaban en el mundo provenían del Perú, dentro de ella principalmente de las explotaciones mineras de Pasco, Hpy Capital Minera del Perú.
“..El origen urbano de Cerro de Pasco, capital del Departamento de Pasco, ciudad mas alta del mundo (4,368 m.s.n.m) se remonta al descubrimiento de los ricos yacimientos de minerales argentíferos en 1630. En virtud del gran ingreso que proporcionaba a la corona española en oro y plata, Cerro de Pasco recibió el titulo de “Ciudad Real de Minas” en 1639 y de “Villa Minera de cerro de Pasco” durante el siglo XVIII. El Congreso Constituyente de 1823, el 4 de diciembre del mismo año, dictó la ley de creación del departamento de Huanuco, fusionándose los departamento de Tarma y Huayllas (hoy Ancash), de esta manera fue Pasco primera provincia de Huanuco, que en diciembre de 1823 cambia su nombre por Junín para perpetuar la memoria y el lugar donde se libro una de las últimas batallas por la independencia nacional; así como se dispone que la capital de Cerro de Pasco se denominara “Distinguida Villa de Cerro de Pasco”
La historia de la creación del Departamento de Pasco se remonto al año 1931, cuando la Junta Militar de Gobierno presidida por el general Sánchez Cerro, aduciendo que la altura de la ciudad de Cerro de Pasco afectaba la salud de los funcionarios públicos, trasladó la capital del departamento a la ciudad de Huancayo.
La ley 10030 del 27 de noviembre de 1944, dada por el Presidente Dr. Manuel Prado Ugarteche, creo el departamento de Pasco, le devolvió a Cerro de Pasco su categoría de ciudad capital y estableció que el nuevo departamento tendría tres provincias: Pasco, Daniel Carrión y Oxapampa.
En 1966 el emplazamiento de la capital de Pasco empezó a cambiar a la nueva ciudad de San Juan Pampa, en reemplazo de la antigua Chaupimarca que paulatinamente se va destruyendo ya que se encuentra sobre una importancia veta minera que esta siendo explotada por el sistema de tajo abierto. ..” (*) Fuente: PLAN DE GOBIERNO DEL PARTIDO MOVIMIENTO HUMANISTA PERUANO. MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE PASCO, 2007-2010

La Alameda de la Memoria “EL OJO QUE LLORA”

Para recordar en el PERÚ… la tragedia que vivimos…
En nuestro país se vivieron terribles momentos de violencia política en la que murieron aproximadamente 70,000 personas y quedaron afectadas en las secuelas físicas, mentales o psicológicas (o sus efectos secundarios) otros miles de peruanos. En este caso no fueron sólo las armas y las bombas…fue una guerra producida por un conflicto de ideas que no respetaban las de los demás y tampoco la dignidad y la vida de las personas.
De todas las víctimas muchos niños/as y adolescentes de las provincias, en su mayoría de la sierra de nuestro país quedaron huérfanos y desprotegidos por el conflicto armado; muchas madres quedaron viudas y perdieron a sus hijos. Muchos de ellos vinieron a Lima a vivir, empezando a poblar los conos norte, sur y este de la ciudad.
En el año 2003 se conforma la Comisión de la Verdad y la Reconciliación (CVR). Se constituye con personas encargadas de develar el terrible drama de cada peruano y peruana que había vivido en carne propia las diferentes masacres o había perdido a sus familiares, muchos de ellos aún no han logrado encontrarlos. Esta Comisión produjo y presentó a todo el país el Informe de la Comisión de la Verdad y Reconciliación el 28 de agosto del 2003.
El Memorial “El ojo que llora” –obra diseñada y donada por la reconocida escultora Lika Mutal– consiste en una gran piedra erosionada y escasamente trabajada (también llamada piedra ancestral) de la cual emana agua, que cae en gotas como lágrimas y que alimentan un pozo de agua alrededor de la piedra. Esta piedra define el centro de un camino circular que consiste de 11 círculos formados por gruesas bandas de piedras de río en total 30.000 de las cuales 24.000 llevan el nombre, la edad y lugar de la muerte o desaparición de una víctima del conflicto armado interno. El camino está diseñado en una forma laberíntica que lleva al caminante al centro a través de todas las piedras.
El recorrido toma entre 10 a 20 minutos, dependiendo del tiempo que el observador desee detenerse. Los espacios son transitables, estando previsto el ancho para el paso de una silla de ruedas. El espacio donde se ubicará la piedra central tiene 50 metros de diámetro, y el memorial en su conjunto ocupa un área de 1,500 mts2.
Este monumento esta ubicado en el CAMPO DE MARTE frente a la primera cuadra de la Avenida Salaverry en el cruce con la Avenida 28 de Julio en el distrito de Jesús María, en Lima.

Tierra de esta Alameda abierta en surco
déjate sembrar hoy por la memoria
para que crezca la Paz.

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Manos de esta tierra
En esta alameda
Abierta en surco
Siembren hoy la memoria
(Hortensia Moncloa)

Fuente: GUÍA METODOLÓGICA: VISITANDO LA ALAMEDA DE LA MEMORIA “EL OJO QUE LLORA” Producido por el Instituto EDUCA
Enlace: Para que no se repita

El 23/09/2007 - Desadaptados destruyeron “El ojo que llora”

El distrito de Olmos (Lambayeque)

El distrito de Olmos se sitúa en términos de desarrollo humano dentro del quintil menos desarrollado de los distritos del Perú. Con respecto a la costa peruana y excluyendo Lima, el índice de desarrollo humano lo sitúa entre el segundo y tercer quintil. Sin embargo, Olmos aparece como el distrito más desarrollado entre los once de su vecindad inmediata.
Son sobre todo las cifras de educación las que permiten elevarse en el ranking, porque la esperanza de vida e ingreso sitúan al distrito en el decil más bajo de la costa y apenas dentro del segundo decil con respecto al Perú.
Con una población de cerca de 38 mil habitantes, alberga solo 3% de la población total del departamento de Lambayeque, pero se encuentra en el decil superior de los distritos más poblados del país, y en el quintil superior de distritos más poblados de la costa excluyendo Lima.
Indicadores de desarrollo humano:
Alfabetización: 85.5 %
Logro escolar: 88.2 %

Matrícula primaria: 89.6 %
Esperanza de vida 70.8 Años
Población: 38,733
IDH: 0.6001
FUENTE PNUD 2005
Exceptuando la capital distrital, todos los centros poblados del distrito tienen menos de 200 viviendas (mediana de 20), según datos del INEI al 2002, siendo un distrito eminentemente rural. El desequilibrio centro-periferia es patente al ver que la capital concentra 37% de las viviendas del distrito, entrando apenas en la clasificación oficial de “urbano” con 2,006 viviendas en el 2002. Para referencia, los centros poblados de la costa norte del país tienen en mediana un tamaño de 30 viviendas, con 75% de centros poblados por debajo de 80 viviendas. Para Olmos, el 75% de centros poblados tiene menos de 30 viviendas.
Dotación y uso de recursos naturales
El distrito de Olmos comprende esencialmente cobertura vegetal de bosque seco (61% de la superficie distrital, sean cerca de 340 mil ha.), zona desértica (24%, 129 mil ha.) y matorrales (9%, 48,000 ha.). El área de cultivo totalizaba poco más de 12 mil ha. según análisis telemétrico del año 2000 hecho para este estudio. Olmos contiene, para 37% de la superficie total de Lambayeque, poco menos de la mitad del bosque seco del departamento, una proporción equivalente de desierto, y apenas un 6% de la cobertura agrícola.
El relieve del distrito es mayoritariamente de llanura, teniendo una lógica de población hacia las zonas de pendiente al este, en las quebradas de Olmos y Cascajal, donde se ubican exclusivamente las tierras de uso agrícola. Así, la densidad de población promedio de 7.3 habitantes por km2 esconde una concentración de cerca de 16 habs/km2 en la zona de acceso de 5 km alrededor de los centros poblados.
Olmos produce, según estadísticas de la Dirección General de Información Agraria (DGIA) del Ministerio de Agricultura, alrededor del 7% del Valor Bruto de Producción Agrícola del departamento de Lambayeque.
Estructura agraria, acceso a tierras y ganadería
La actual estructura agraria de Olmos refleja un patrón histórico de diferenciación en el acceso a las tierras (en parte descrito en la sección histórica), en el cual un pequeño número de agentes logran acumular tierras de mayor tamaño en el tiempo.

Una forma de Cobertura vegetal (miles ha)
Bosque seco de montaña: 38.0
Bosque seco de colina: 169.3
Bosque seco de llanura: 504.2
Matorral: 81.8
Agricultura: 225.7
Sin vegetación: 274.7
Otros (área urbana, agua, lecho seco, no clasificado): 129.9
Total: 1,423.7
FUENTE NASA 2000, PROYECTO ALGARROBO 2003
aproximarse a la estructura agraria es a través del padrón de regantes actual de Olmos, en el cual se han registrado 1,250 agricultores para un total de 7,353 ha. en propiedad, y 4,979 ha. bajo riego.
Mirando a la estructura, actualmente un 13% de los agricultores empadronados con más de 10 ha. concentra el 56% de las tierras totales, y el 48% de las tierras bajo riego. De otro lado, un 40% de pequeños agricultores con menos de 2 ha. acceden a un 8% de la tierra total y a un 11% de la tierra bajo riego.
La ganadería es la actividad económica más importante, debido a las dificultades de la agricultura por falta de agua y por la disponibilidad de bosque seco. Destaca la importancia de la ganadería caprina: según datos del Censo Agropecuario de 1994, Olmos a pesar de comprender solamente al 4.5% de las unidades agropecuarias de Lambayeque tiene el 63% del ganado caprino del departamento, con alrededor de 20 cabezas por unidad agropecuaria. La parte de ganado ovino es igualmente excepcional: 32% del acervo departamental y 5% del costeño; con 9.4 cabezas en promedio por unidad agropecuaria, Olmos es comparable al promedio de la sierra en dotación de ovinos por unidad agropecuaria.
El acceso al agua subterránea
El territorio de Olmos es extremadamente seco y la avenidas de agua superficial en los ríos de Olmos y Cascajal son muy irregulares. Es por esto que prácticamente la única fuente de acceso al agua para riego proviene del subsuelo (agua subterránea). El acceso a agua subterránea para fines de riego es posible exclusivamente a través de pozos y equipos de bombeo. Una mirada a la evolución del stock de pozos perforados por los agricultores en el territorio de Olmos se presenta en el gráfico siguiente.
Se observa un crecimiento constante en los pozos de mayor profundidad (más de 40 metros) desde la década de los sesentas, mientras que los pozos de profundidad media (20 a 40 metros ó 10 a 20 metros) han tenido una evolución más dinámica a partir de la década de los setantas. En el caso de los pozos de poca profundidad (menos de 10 metros), el mayor crecimiento se ha producido durante la década de los noventas.
La información disponible de pozos no permite analizar el perfil de sus propietarios (por ejemplo sus tamaños de tierra), pero sí se puede plantear que los pozos de mayor profundidad son perforados por agricultores grandes o empresas capitalizadas, mientras que los pozos de poca profundidad son típicos de pequeños agricultores con más limitaciones financieras. Esto se constata con la capacidad diferenciada de explotar los pozos por los propietarios. En el gráfico siguiente se presenta el porcentaje de pozos en uso para cada rango de profundidad de los pozos.
Se observa que los pozos de mayor profundidad tienen un mayor ratio de uso actualmente, situación que sólo es viable para empresas y agricultores capitalizados que pueden operar los equipos de bombeo en forma permanente en un contexto de elevados precios de los combustibles.
Las estrategias económicas de los productores de Olmos
La información de esta sección se basa en una encuesta de hogares/productores aplicada para los fines de este estudio en diversos centros poblados del distrito.
En el trabajo de campo realizado para este estudio, se identificaron dos actores sociales y productivos importantes en el territorio rural de Olmos: (i) los hogares/pequeños productores rurales y (ii) las empresas. Para el primer caso, se diseñó y aplicó la encuesta de hogares/productores con una muestra de 185 hogares en los distintos centros poblados del ámbito rural de Olmos. Para el segundo grupo se realizaron entrevistas semiestructuradas a cuatro empresas agropecuarias en la zona.
Los hogares-pequeños productores
La muestra de hogares de la encuesta fue seleccionada en dos etapas, en primer lugar se seleccionaron centros poblados en función a su ubicación dentro del territorio bajo explotación económica en las zonas rurales de Olmos. En cada caserío se aplicó la encuesta a un máximo de seis hogares seleccionados en forma dirigida por el supervisor del equipo de encuestadores.
En base a la información de la encuesta, se decidió generar una tipología de cuatro categorías de hogares/pequeños productores en función de la posesión de dos activos importantes en la zona: tierras y ganado. Las categorías se definieron de la siguiente forma (en paréntesis el número de hogares en cada categoría):
• Tienen menos de 1,000 Soles de ganado y no tienen tierra (59)
• Tienen más de 1,000 soles de ganado y no tienen tierra (29)
• Tienen menos de 1,000 soles de ganado y poseen tierra (55)
• Tienen más de 1,000 soles de ganado y poseen tiera (42)
Estas cuatro categorías permiten identificar diversas estrategias económicas de los pequeños productores en el contexto de sus activos y principales características socioeconómicas.
Como se puede observar, el grupo de micro-ganaderos es el que tiene un ingreso per cápita más bajo, con retornos monetarios por persona ocupada inferiores a las cuatro categorías.
De otro lado, el grupo de agricultores-ganaderos, que dispone de mayores activos de tierra y ganado, muestra los mayores niveles de ingreso per cápita y retornos por persona ocupada.
En la tercera fila del cuadro Nº 4 se presenta un indicador de distancia por carretera a la ciudad de Olmos, y se puede observar que la posesión de ganado está positivamente asociada a mayor distancia. En términos del uso económico del territorio, esto sugiere que la actividad ganadera se desarrolla con mayor intensidad en las zonas más alejadas a Olmos y a la carretera.
Tipos de hogares/productores
En cuando a la posesión de activos agrarios, destaca la fuerte caída en el valor del ganado entre el año 2004 y 2005, especialmente para los micro-ganaderos y los agricultoresganaderos, quienes han recibido el mayor impacto negativo por efectos de la sequía que viene afectando a la zona desde hace tres años (2003-2005).
En cuando a posesión de otros activos agrarios, como pozo o bomba, no se observa mayor diferencia entre los micro-agricultores y los agricultores-ganaderos, aunque la posesión de equipo de bombeo es un importante factor diferenciador en la capacidad de generar ingresos por parte de los hogares/productores.
Con respecto a las características socio-económicas de los hogares, destaca el grupo de no agricultores tienen rasgos especiales y distintos al resto. Este grupo está compuesto por hogares liderados por personas más jóvenes, con mayor presencia de mujeres como jefe de hogar, con menor tamaño absoluto del hogar y con mayor presencia de miembros menores a 5 años. Además, este grupo destaca por tener el mayor nivel educativo. Esto refleja la importancia del ciclo de vida en el acceso a los activos productivos como tierras, ganado y otros. Los hogares más jóvenes tienen menos posibilidades (o deseos) de acumular activos netamente agropecuarios, y basan más sus estrategias económicas en actividades no agropecuarias y salariales.
Esto se confirma cuando se mira la fila de participación de por lo menos algún miembro del hogar en actividades asalariadas, que es mayor para este primer grupo que para el resto. A la inversa, los hogares de agricultores-ganaderos son los que menos dependen de actividades asalariadas y más usan actividades independientes o por cuenta propia.
Finalmente, el cuadro presenta evidencia sobre participación de los miembros de los hogares en las diversas actividades económicas relevantes en este territorio. La actividad con mayor participación es la agropecuaria (66%) seguida por ganadería (38%) y comercio (18%). Destacan también el rubro otros negocios (16%) y carbonería (9.7%), una actividad que puede considerarse depredadora del recurso forestal de bosque seco en la zona.
Al cruzar los distintos tipos de hogares y estas actividades, se puede observar que los micro-agricultores se dedican de manera más exclusiva a la actividad agropecuaria, mientras que los micro-ganaderos a la ganadería. La ganadería también aparece como importante para el grupo mejor dotado de agricultores-ganaderos.
Otro aspecto que destacar es que la participación en carbonería es más importante en los grupos de no agricultores y micro-ganaderos. Esto sugeriría que esta actividad está asociada a la carencia de activos productivos (niveles de riqueza) en los hogares rurales de Olmos, y a la ganadería caprina, que es la que utiliza también el bosque seco para la alimentación del ganado. Se puede postular que la depredación del bosque seco estaría directamente relacionada a mayores niveles de pobreza y limitaciones en el acceso a activos productivos no ganaderos.
Otros elementos a destacar son el rol del comercio y la apicultura. El primero parece jugar un rol importante para los hogares no agricultores y para los agricultores-ganaderos. De otro lado, la apicultura parece ser una actividad más importante para los micro-ganaderos, en la medida que esta actividad también requiere del bosque y la floración de los árboles para prosperar. El grupo de micro-ganaderos aparece como el que más depende económicamente del bosque, tanto para la alimentación de ganado como para la generación de ingresos por medio de la apicultura.
En un esfuerzo por identificar los activos que más influyen en la capacidad de generar ingresos de los hogares, se estimó una función de ingreso per cápita en base a la posesión de activos de los hogares y otras variables exógenas. El resultado de la estimación de esta función usando Mínimos Cuadrados Ordinarios (MCO).
Se puede ver que los factores que influyen de manera significativa en la generación de ingresos son la edad del jefe de hogar (a mayor edad, mayor ingreso per cápita); la posesión de activos agrícolas como tierras y bomba, así como marginalmente la posesión de ganado.
Dentro de las actividades en que se involucran los hogares, sólo aparece como claramente diferenciadora en la capacidad de generar ingresos el comercio. Obsérvese que la variable años de educación no es significativa, ni tampoco la variable distancia. Esto es compatible con una situación en donde los hogares más jóvenes tienen dificultades para acceder a los activos productivos y tienen bajos retornos a su educación en un contexto altamente rural.
Igualmente, el patrón de distribución espacial de la ganadería que practican los hogares mejor dotados en las zonas más dispersas del territorio elimina la ventaja que puedan tener los hogares ubicados más cerca de la ciudad en la generación de ingresos rurales.
Las empresas de Olmos
Las empresas agrícolas que se encuentran ubicadas en el distrito de Olmos, se pueden dividir en dos grupos: fundos agrícolas y empresas agro-industriales.
Esta descripción se basa en entrevistas a cuatro empresas, tres de las cuales son agrícolas y una agroindustrial. En las empresas agrícolas una puede considerarse como tradicional (no cambió de propietario) y dos tienen propietarios nuevos y más dinámicos. La empresa agroindustrial se dedica al procesamiento de limón. Se mantiene el anonimato de las empresas agrícolas y sus propietarios, más no de la empresa industrial que es la única en su tipo en la zona.
(a) Fundos agrícolas.
De los fundos agrícolas que se desarrollaron desde la década de los cincuentas al interior del territorio comunal, actualmente la mayoría se encuentran en una situación precaria, varios de ellos bajo el control de entidades bancarias por la falta de pago de las deudas que adquirieran, principalmente para intentar soportar la crisis del limón que se iniciara a fines de la década de los ochentas; y otros fundos agrícolas, de menor extensión, han logrado mantenerse.
Un ejemplo de este tipo de fundo que se ha mantenido con su propietario original se obtuvo en las entrevistas. Este fundo carece de electrificación y desarrolla sus actividades agrícolas mediante un pozo tubular privado, lo que implica que la rentabilidad de sus cultivos se encuentra condicionado al precio del petróleo utilizado en el equipo de bombeo. En la actualidad, el fundo se encuentra en pleno proceso de cambio de cultivo de limón para dedicarse principalmente a cultivos exportables como el mango (variedad Haden) el cual es adquirido por empresas exportadoras piuranas. Sin embargo, como lo señala el propietario, uno de los principales problemas a los que se enfrenta la producción de mango es la falta de centros de acopio de este producto.
Con relación al título de propiedad, el propietario dio cuenta que posee el titulo respectivo, pero a lo largo de la entrevista no se logró especificar que tipo de titulo poseía e hizo énfasis al precisar que sus tierras no dependen de la organización comunal. Además, precisó los diversos problemas que tiene para poder acceder a crédito, lo cual significaría los problemas en la forma de titulación de la propiedad.
Sin embargo, los principales actores agro-exportadores en la zona son aquellos fundos agrícolas que han cambiado de propietarios. Entre sus principales características destacan las siguientes: son propiedades que cuentan con una extensión que va desde las 80 ha. hasta 215 ha.; con títulos de propiedad privada; con pozos tubulares y, en casi todos los casos, con riego tecnificado; con un promedio de 30 asalariados permanentes, en los que se encuentran técnicos y encargados del cuidado del cultivo, y un número de asalariados eventuales en tiempos de cosecha que puede llegar a 250 personas.
Un ejemplo de este tipo de actor se presenta aquí. La historia de este fundo representa el proceso por el cual han devenido algunos fundos en la zona. El anterior propietario dedicó gran parte de su producción al cultivo del limón, intentando implementar plantas procesadoras, pero como consecuencia de la crisis extendida del limón su explotación terminó en propiedad de una entidad financiera, debido al incumplimiento del pago de las deudas.
Posteriormente el banco vendió el fundo otro propietario que también tiene predios agrícolas en Piura. Como el fundo tenía plantaciones de limón en toda su extensión, que bordea las 167 ha., la estrategia que viene implementando el nuevo dueño ha sido la eliminación del cultivo del limón en 80 ha. para dedicarlas a la producción de páprika (este año ha sido la primera cosecha) realizando una importante inversión en riego tecnificado y pozos tubulares con participación principalmente de empresas españolas bajo el mecanismo de “agricultura por contrato”, manteniendo en el resto de las hectáreas el cultivo de limón como una fuente de ingreso secundaria, sin introducir mayor inversión en esta área. A partir de los resultados de la cosecha de páprika, el propietario se propone, continuar con el cambio de cultivo del limón para dedicarse principalmente al cultivo de mango, asociándolo al cultivo de piquillo, y dedicar unas 10 ha. al cultivo de uva de manera experimental. Para este año, contado con alrededor de 40 trabajadores permanentes, se calcula que para el momento de la cosecha de páprika el número de trabajadores se incrementará hasta el numero de 200 trabajadores.
Otro de los fundos agro exportadores dedicados al cultivo de mango es de un empresario chiclayano con participación en otras actividades como la hotelera. Este empresario es propietario de dos fundos en la zona, con extensiones de 90 y 125 ha., respectivamente, dedicados a la producción de mango en sus distintas variedades, siendo las principales variedades Haden y Kent. Los dos fundos cuentan con pozos tubulares y uno de ellos no cuenta con riego tecnificado. Además, cuentan con una acopiadora y empacadora de mango. Cabe resaltar que los puestos de trabajo que genera la empacadora son ocupados principalmente por mujeres. Gracias a la instalación de una pequeña planta empacadora esta empresa puede exportar el producto de manera directa, sin tener que pasar por los intermediarios de Piura.
(b) Empresas industriales
A mediados de la década de los setentas, como resultado de la sobreproducción de limón, los incentivos a la industrialización propiciados por el gobierno de Velasco Alvarado, entre otros factores, se inicio un proceso de instalación de empresas de procesamiento de limón en el distrito de Olmos. Estas empresas se van a dedicar principalmente a la producción de aceite de limón para la exportación, destacando PROFUSA (Procesadora Frutícola S.A.) fundada en 1972 y CIOLMOSA (Complejo Industrial Olmos), fundada en 1970. Cabe señalar que si bien para el año 1980 existían en la zona nueve (09) empresas dedicadas a la producción de aceite de limón, para el año 2000 solo quedó en la zona PROFUSA, mientras que CIOLMOSA convertida en la empresa “Delicias y Sabores” se ha dedicado al procesamiento de maracuyá.
La constitución de estas empresas se dio bajo la modalidad de sociedades anónimas, en las que solo podían participar como accionistas aquellos comuneros dedicados a la producción de limón. Estos accionistas aportaban una determinada cantidad de limones para su procesamiento en base a las de acciones que poseían. Esta empresa se dedica a la producción de aceite de limón y cáscara deshidratada de limón que exportan principalmente a Nueva York y Dinamarca respectivamente.
En la actualidad la empresa cuenta con 56 socios, los cuales aportan con el 40% de la cantidad necesaria de limón para la producción. El 60% restante se compra a productores particulares en Jayanca, Olmos, Motupe y Piura. La empresa cuenta con una planta procesadora y con el fundo Santa Elena, el cual lo dedican únicamente al cultivo de limón.
Además, cuentan con centros de acopio, lo cual genera empleo para 18 trabajadores. En la planta trabajan 30 personas de manera permanente. Las condiciones para el mantenimiento de esta empresa- de acuerdo a lo señalado en la entrevista, son adversas, por lo que estarían considerando como una posibilidad futura emigrar a Sullana donde consideran que existen condicionas más favorables.

Fuente: Programa Colaborativo de Investigación Movimientos Sociales, Gobernanza Ambiental y Desarrollo Territorial Rural Financiado por IDRC y coordinado por RIMISP - Informe Final del Proyecto: “Recursos, gobernanza e impactos del Proyecto Olmos en un territorio árido de la costa norte peruana” autores Eduardo Zegarra, María Teresa Oré, Manuel Glave (Investigadores de GRADE), Abril del 2006.

El cultivo del Yacón

El yacón es una planta cultivada antiguamente por los incas en los Andes del Perú, era cultivada en grandes extensiones por constituir parte de la dieta alimentaría y medicinal.
Crece desde el nivel del mar hasta los 3600 metros de altitud.
El yacón también conocido como Aricoma, jicoma, Yacón (Perú, Bolivia y Ecuador) es una planta originaria de la vertiente oriental de los Andes del Perú, expandiéndose su cultivo a otras zonas agro ecológicas tropicales altas.
Organografía
Raíz
La raíz del yacón se extiende hasta 0,8 m alrededor de la planta y a 0,6 metros de profundidad, con inserción directa a la cepa madre produciendo hasta 23 raíces tuberosas con un diámetro de 12 centímetros y una longitud de 30 centímetros con 0,30 centímetros de longitud de ápice de la raíz. La abundancia y el tamaño de las raíces depende del tipo de suelo y la resistencia de la planta a factores climáticos adversos como la presencia de sequía que anualmente soporta. También algo que se debe resaltar que en cosechas tempranas la raíz es de consistencia vidriosa semidura y se deshidratada rápidamente.
Tallo
Con un diámetro de hasta 2,05 centímetros en la parte más desarrollada (base) de vigor subrobusto, todo el tallo es exuberantemente pubescente, se ha observado que después de 4 a 5 meses aproximadamente de crecimiento empieza a ramificarse, hasta con 8 tallos por planta, con una altura de planta hasta de 2,10 centímetros en su etapa de máximo crecimiento, con longitud de ramas secundarias hasta de 70 centímetros, todas de color verde claro a verde oscuro, la presencia de heladas consecutivas afecta al tallo con ligera susceptibilidad.
Hoja
Es un órgano laminar simple palmatinerva cordiforme, de color verde con abundante pubescendencia en el haz y en el envés con pilosidad de 1 a 1,5 mm. El limbo es de forma acorazonada lisa palmada, observándose formas algo redondeadas en plantas tiernas. El borde de la lamina es aserrado algo festoneado en hojas ternas, las hojas llegan a tener una longitud de 22 centímetros y un ancho de 15 centímetro, por su amplitud laminar y suavidad son muy susceptibles a heladas y a granizadas con graves consecuencias.
Flor
En el yacón las flores son posibles de observarse desde los 4 a 5 meses después de la plantación, la inflorescencia racimosa de tipo cabezuela en capítulo con un promedio de 10 flores por planta con 5 sépalos por flor, como plantas compuestas presentan flores laterales liguladas de color amarillo anaranjado en número de 15 y flores centrales tubulares color amarillo oscuro.
Se ha observado que en años de sequía prolongada, las plantas no llegan a florear, sin embargo a partir de la cepa o corona emiten un cierto número de talluelos, posiblemente como protección natural a la extinción de esta especie.
Fruto
El fruto del yacón maduro es un aquenio en forma elipsoidal de tipo endehiscente de color café oscuro con epidermis lisa, endocarpio sólido caracterizándose por el libre desprendimiento del pericarpio con un ligero frotamiento.
Ecotipos
Los ecotipos nativos estudiados mejor adaptados al medio son: Rosado, blanco, amarillo, moteado
Manejo agronómico del cultivo del yacón
Preparación del terreno
Se puede hacer en forma tradicional, tracción animal, mecanizado. Se debe dejar en condiciones aptas para la siembra. Es semejante a la papa, olluco, camote, etc.
Época de siembra
Se recomienda a inicios de las precipitaciones pluviales comprendida entre los meses de septiembre a octubre.
Semilla
Selección de plantas madres: durante el desarrollo vegetativo se marcan las plantas uniformes, vigorosas, de buena conformación, sanas de plagas y enfermedades con buen número de tallos y resistentes a factores adversos.
Preparación de propágalos: Cosechas las plantas marcadas, separar la cepa y con ayuda de un cuchillo dividir la corona con 1 a 3 yemas uniformes de buen diámetro 0,5 a 0,8 y de 2 a 4 cm. de longitud, después de cada corte desinfectar el cuchillo con agua de jabón o ceniza.
Plantación siembra
Una vez limpio y mullido el terreno se procede abrir hoyos con ayuda de lampa. Se coloca los propágulos con las yemas hacia arriba cubriéndolos con tierra; teniendo en consideración que el suelo tenga condiciones favorables de humedad, temperatura, aireación y protección.
Control de Malezas
Después de 35 a 45 días de la plantación, se realizará el control de malas hierbas, el deshierbo manual se realiza empleando lampa, azadón, kituchi en el momento oportuno.
Abonamiento
Se recomiendo usar 140-120-100, las fuentes de NPK utilizados son nitrato de amonio 33,5%, superfosfato triple de calcio 46%, cloruro de potasio 60%, con el nitrógeno fraccionado, 50% a la siembra y el otro 50% a los 40 días posteriores junto con el aporque.
Control de plagas y enfermedades
Aquí tenemos a los: Masticadores de hojas, loritos; cuyo ataque no es significativo.
Comedores de raíces, babosas; no es significativo.
Pudrición de raíces en post cosecha.
Cosecha
Esta operación se realiza cuando las plantas han alcanzado un 95% de maduración y el follaje empieza a secar en forma total (240 – 270 días).
Con ayuda de lampa o azadón se cosechan las raíces dejando las cepas con el mismo campo.
Conservación
Para mantener un buen estado, conservar en recipientes con un poco de agua por 2 días y almacenar en mallas o javas bajo sombra, en un lugar ventilado con bastante iluminación.
Usos
El consumo directo alivia la sed, como postre y en jugos es alimento ideal para diabéticos por que disminuye el contenido de azúcar de glucosa en la sangre.
Respuesta a condiciones ambientales adversas
Reacción a heladas: ligeramente tolerante a susceptible.
Reacción a sequía: tolerante con modificación de emisión de talluelos,
hijuelos.
Reacción a granizo: Susceptible.
PROCESAMIENTO DEL YACÓN
Lavado, Recepción, Pre-limpieza, Selección, Lavado, Pelado, Trozado, Bisulfatado, Deshidratado, Molienda, Envasado
Fuente: Escuela de Agro Negocios de INDAR-PERÚ. Curso taller de agro exportación. Cultivo, Procesamiento y exportación de: Orégano y Yacón. 2001, Centro de documentación- Soluciones Prácticas-ITDG /Av. Jorge Chávez 275 Miraflores, Lima, Perú
Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621
Enlace: http://www.solucionespracticas.org.pe/ E-mail: info@solucionespracticas.org.pe

La crianza del Majaz o Paca (Agouti Paca)

Algunos pobladores urbanos y rurales de la Amazonía peruana tienen experiencia tradicional en el manejo en cautiverio del majaz. Esta experiencia debe ser rescatada y valorada, porque favorece la críanza tecnificada de la especie.
Hasta el presente se han podido identificar dos prácticas de manejo en cautiverio del majaz en la región de Loreto: para mascota y para reproducción.
Una de las formas más comunes es la de tenerlos desde crías como mascotas, que reciben el nombre de chunchos. En esta modalidad el animal está suelto y se desplaza indistintamente durante el día y la noche. Para alimentarse recoge frutos o partes de tubérculos los cuales son llevados a su nidada, que generalmente se encuentra debajo de la casa (piso de palmera o emponado). Frecuentemente son los niños y las madres los encargados de alimentarlos.
Esta forma de crianza nos explica el por qué de la docilidad y facilidad de manejo de la especie. Sin embargo, se sabe que bajo esta forma de crianza no se logra reproducirlos debido a la pérdida de los animales (huyen, mueren por enfermedades o maltratos de otros animales), por lo que generalmente el criador, cuando llega a los dos meses, lo saca a vender en el mercado de la localidad.
Otra modalidad es la de obtener crías e ir reuniéndolas dentro de un ambiente seguro o bien cerrado y preparado para tal fin debajo de la casa (emponado). Bajo esta modalidad los ejemplares pueden vivir, reproducirse en cautiverio y vivir asociados. Esta práctica no implica, por lo general, llevar un control de la reproducción y de las camadas, y el criador no conoce a los animales y no sabe exactamente cuál animal es más favorable para la cosecha. Asimismo, si un animal enferma no se da cuenta a tiempo y posiblemente lo extraiga cuando ya está muerto.
De ambas formas de crianza se puede asumir que el poblador amazónico es un criador potencial, y que el perfeccionamiento de la técnica de cría en cautiverio que se ha hecho, puede ser de gran utilidad para mejorar el manejo y obtener mejores rendimientos.
Por esta razón, el método desarrollado para la cría del majaz pretende ser muy sencillo y estrictamente adecuado a las posibilidades de los pobladores amazónicos, que, por lo general, no tienen la capacidad de hacer costosas instalaciones. La tecnología presentada es un mejoramiento de las técnicas tradicionales y que puede ser aplicada por cualquier familia.
Para criaderos más sofisticados y con pretensiones de producción en gran escala es posible mejorarla con el uso de materiales más resistentes, como son pisos de cemento y mallas metálicas.
CARACTERISTICAS DEL MAJAZ
Antes de iniciar nuestra granja familiar, es recomendable conocer algunos aspectos muy importantes del majaz y que contribuirán a una mayor eficiencia en el manejo y crianza de esta especie.
Nombres
En el Perú la especie tiene distintos nombres comunes tales como majaz en Loreto y gran parte de la selva baja; kashai, wajúman y kaats en lengua aguaruna; picuro o mazaño en Madre de Dios; picuro o zamaño en la selva central, y liebre en el Codo del Pozuzo.
A nivel internacional se le conoce como paca, pero recibe distintos nombres según los países: lapa o laba en Venezuela; boruga en Colombia, paca en Brasil; labba en Guyana; y conejo pintado en Panamá.
Taxonomía
La ubicación en la escala zoológica es la siguiente:
Reino Animal
Phylum Vertebrados
Clase Mamíferos
Orden Roedores
Familia Agoutidae
Género Agouti
Especie Paca (Linnaeus, 1766)
Características
El majaz tiene características propias que lo diferencian de las otras especies. El tamaño de un individuo adulto es aproximadamente de 20 cm de altura y 32 cm de largo en posición normal. Puede pesar hasta 12 kg. El cuerpo tiene forma cilíndrica, más angosto por el lado de la cabeza y más ancho por el lado del vientre. Presenta una pequeña cola de aproximadamente 1 cm de longitud La cabeza tiene un tamaño proporcional al cuerpo, pero en ella resaltan los arcos zigomáticos, que en los machos son sobrebresalientes. En el maxilar inferior se notan unas apófisis de prolongación hacia la parte posterior y que llegan hasta la altura del axis. Las aberturas nasales son relativamente pequeñas.
Como todo roedor posee gran prolongación de los incisivos del maxilar inferior y del superior, dando lugar a un permanente prognatismo. No posee caninos y tiene ocho molares en cada lado de la arcade, tanto superior como inferior. Los dientes llegan a 20.
Los incisivos no tienen raíces y son de crecimiento contínuo. Por esta razón el animal roe
todo lo que encuentra para desgastar los incisivos.
Costumbres
Es un animal asustadizo, pero inofensivo a la vez, y de costumbres crepusculares y nocturnas. En áreas naturales se refugian durante el día en el interior de troncos huecos o excavaciones en el subsuelo. Estos refugios sirven para protegerse de las corrientes de aire, los cambios bruscos de temperatura, el excesivo sol, y la presencia de algún depredador natural. En la crianza en cautiverio es necesario proporcionar al animal refugios parecidos (nidos).
Tipos
Aparentemente existen dos tipos de majaz: uno de color rojizo y otro de color marrón oscuro.
El primero se caracteriza por tener pelos cortos e imbricados de 5 mm como promedio; en la cabeza los pelos son más cortos y en algunas regiones son tan pequeños que parecen estar ausentes, especialmente en la cercanía de las orejas y del hocico. La hembra de este tipo es ligeramente de mayor altura, y las manchas blancas en los flancos son menos notorias.
El segundo tipo se caracteriza por el alisamiento del pelaje, y las manchas blancas en los flancos son nítidas y completamente visibles a grandes distancias. El color es marrón oscuro y brillante.
Ambos tipos se cruzan y no existe ninguna incompatibilidad. Las combinaciones entre ambos tipos son observadas por variaciones en el color, el tamaño y la textura del pelaje (imbricado o alisado).
Calidad alimenticia de la carne
Los análisis de la carne de majaz en su estado fresco deshuesada sin piel de un macho de 6 meses de edad, alimentado con frutos nativos de la zona (tubérculos y semillas), nos reportaron los siguientes resultados:
VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE DE MAJAZ
Proteína: 19,56 %
Grasa: 7,53 %
Ceniza: 0,85 %
Humedad: 71,85 %
Nifex: 0,21 %
LA CRIA DEL MAJAZ A NIVEL FAMILIAR
Requisitos para iniciar la crianza
Antes de decidirse por la crianza de majaz en cierta escala deben tenerse en consideración los siguientes aspectos: disponibilidad de reproductores; disponibilidad de alimentos; mano de obra, y licencia para el criadero.
a.Disponibilidad de reproductores
En la actualidad no existe un centro de abastecimiento de reproductores de majaz en la Amazonía que tenga disponibilidad de ejemplares suficientes para la demanda de los criadores. La Universidad de la Amazonía Peruana (UNAP), en Iquitos, está implementando uno.
Por lo tanto sólo queda la posibilidad de obtener reproductores en los mercados, donde están disponibles en ciertas ocasiones, y mediante las familias que tienen ejemplares como mascotas.
Esta falta de centros de reproductores ofrece, por otra parte, una buena oportunidad de implementar uno para fines comerciales de abastecimiento a los criadores.
b.Disponibilidad de alimentos
Para la alimentación en pequeña escala se tiene que tomar en cuenta la disponibilidad de excedentes de cultivos en las chacras (yuca, frutas y similares) y de los residuos de la cocina. También se debe considerar la disponibilidad de frutos silvestres durante todo el año. El criador debe tener vocación agrícola y tener en la chacra producción durante todo el año. Si no fuere así debe tener la disponibilidad de comprar los alimentos necesarios.
c.Mano de obra
Los trabajos en la granja de majaz no son agotadores, pero sí laboriosos si se desea tener éxito en la crianza, porque requiere atención diaria. La ventaja es que el trabajo lo pueden ejecutar la madre de familia y los hijos sin ninguna dificultad, porque con un poco de práctica se volverán diestros en el trabajo.
d.Licencia para el criadero
En los países existen normas especiales para la instalación de zoocriaderos de animales silvestres. En consecuencia conviene acercarse a las oficinas del Ministerio respectivo para obtener una licencia legal para establecer un zoocriadero de majaz.
Instalaciones
Las instalaciones y el equipo en la granja de majaz son económicos, y la misma familia organizada puede construirlas. Por lo tanto se sugieren los siguientes diseños, que se harán utilizando en lo posible materiales de la región.
a.Corral de reproductores
Se recomienda que el corral de reproductores tenga las siguientes dimensiones: largo=3,0 m; ancho=1,5 m, y alto=0,7 m.
En el interior debe contar con dos compartimientos: uno de 1 x 1,5 x 1,7 m para la madriguera; y el otro de 2 x 1,5 x 1,5 m para la zona de alimentación y descanso. En la pared que divide ambos ambientes deben ubicarse dos aberturas que permitan el paso de los animales de uno a otro lugar.
Es imprescindible una puerta que permita al criador ingresar al ambiente con facilidad para las actividades de manejo y limpieza.
El perímetro del corral debe cercarse con materiales de la zona (cañabrava, pona, ponilla, bambú, etc.) o con otros materiales (cantoneras, calaminas usadas, malla metálica, pared de ladrillos, etc.), que sean resistentes a la intemperie. El techo puede hacerse de hojas de palmera (yarina y similares).
En el interior del corral-madriguera se colocarán tres troncos huecos de palmera (huacrapona, pijuayo, aguaje) para los nidos.
Se debe tener especial cuidado en la construcción de todo el corral, pero especialmente de la madriguera, para evitar las corrientes de aire, la humedad, la acción directa del sol y de la lluvia. Con la experiencia el criador puede hacer adaptaciones en su criadero y mejorar el diseño.
b.Jaulas para animales en crecimiento
Podrán ser individuales y colectivas. En este último caso los animales deberán ser separados por sexos. Su construcción podrá ser realizada con materiales de la región (cañabrava, bambú, pona, etc.) u otros, como malla metálica.
En la parte superior deberá ubicarse una puerta de dos hojas para facilitar las tareas de manejo y limpieza. La jaula deberá estar ubicada a unos 30 cm del piso para facilitar el recojo de las excretas.
Las dimensiones recomendadas son: largo=1,5 m; ancho=0,5 m, y alto=0,7 m.
Determinación del sexo
Para realizar la determinación del sexo en una cría se sujeta al animal por el dorso con una mano y con la otra mano se sujeta la parte caudal y al mismo tiempo con ayuda de los dedos índice y pulgar se ejerce una leve presión en la zona inguinal. Esto hará que en el macho sobresalga el pene, a diferencia de la hembra, en la que se notará la abertura de la vulva, como se observa en las fotografías siguientes.
Determinación del celo
El celo se reconoce cuando la vulva cambia la textura, es decir, de flácida a turgente y del color rosa al rojo.
Selección de los reproductores
Para escoger a los reproductores se deben considerar algunos aspectos importantes como la ausencia de defectos físicos; la buena conformación; el tamaño, y la docilidad del ejemplar.
Para la selección de machos o hembras reproductoras en la "granja de majaz" se deberá escoger los animales de mayor peso al destete y de mayor peso en el crecimiento. Se sugiere llevar un programa ordenado mediante la identificación de cada animal con aretes metálicos (colocados al destete), así como tener un registro individual de cada uno.
Si existen hembras que tienen más de una cría, es conveniente escoger reproductores de esas camadas, porque existe la posibilidad de obtener ejemplares que transmitan a sus descendientes esta característica, lo que favorece el aumento más acelerado de la población y las posibles cosechas.
Empadre
Consiste en aparear un macho con la hembra para dar inicio a la etapa reproductiva. Las edades apropiadas son las siguientes:
• Para que el macho entre al servicio es a los 8 meses y con un peso aproximado de 8 kg.
• Para la hembra es a partir de los 6 meses y con un peso no menor de 5 a 6 kg.

Gestación
La preñez dura aproximadamente de 145 a 155 días. Se inicia cuando la hembra queda preñada y termina con el parto. Durante este tiempo la cría se desarrolla dentro del vientre materno, observándose que la hembra aumenta de peso y se puede notar una prominencia en la parte baja del abdomen.
Durante este tiempo no se debe manipular ni modificar el corral (construcciones o remodelaciones), pues puede fácilmente producir stress en la hembra gestante, ocasionandole aborto.
Asimismo, se debe evitar la humedad en el interior de la madriguera y en el nido. Durante el último mes de gestación se colocarán restos de panca de maíz, paja, hojas secas y otros materiales fibrosos en el compartimiento de descanso para que la hembra prepare el nido.
El nido debe estar colocado en el área de madriguera y siempre se debe considerar que tenga dos entradas. Los nidos son de troncos secos de palmeras de aproximadamente 251 cm de diámetro y de 70 cm de longitud. El interior debe ser vaciado hasta que adquiera forma de cilindro.
En la madriguera debe existir un nido por cada hembra puesto que ayuda a las hembras a independizarse, si es que tienen partos muy cercanos.
Parto
Terminada la gestación se inicia el parto. Por lo general cada hembra pare una cría. Luego del parto la madre come la placenta y limpia a la cría. La cría nace bien desarrollada, es decir, con pelo, con los ojos abiertos, y es amamantada y alimentada con frutos por la madre al poco tiempo de nacida.
Los partos por año son dos y casi siempre con una cría. Sin embargo se reportan casos de 2 y 3 crías por parto. Después del parto se puede servir inmediatamente la hembra con un macho no emparentado, para aprovechar el celo postparto y evitar la endocría.
Ciclo biológico
El ciclo biológico está determinado por 3 etapas: lactación, crecimiento y reproducción.

a.Lactación
Se inicia con el nacimiento y aura entre 15 a 20 días concluyendo con el destete.
b.Crecimiento
Se inicia al momento del destete y concluye con el beneficio o empadre.
c.Reproducción
Comienza con la vida sexual de los animales, indistintamente con machos y hembras
Indice reproductivo y productivo
* Partos por año: 2 partos
* Promedio de nacimientos: 1 cria
* Promedio de crías destetadas: 1 cria
* Mortalidad a la lactancia: 0
* Promedio de días al destete: 20 días
* Primera selección: 6 meses
* Segunda selección: 2 años
* Peso vivo al nacimiento: 550 g
* Peso vivo al destete: 1,5 a 2 kg
* Peso vivo al beneficio: 6,5 kg
* Rendimiento de carcasa: 50 % (sin considerar cuero y grasa)
* Fertilidad: 20%
Lactancia y destete
A los pocos minutos de nacida la cría se desplaza con facilidad y puede lactar de los cuatro pezones indistintamente. La madre inicialmente da de lactar a la cría en intervalos de 2 a 2,5 horas durante las 24 horas del día y no permite que la cría se desplace fuera del nido. Durante esta etapa la cría consume frutos que la madre le proporciona en el nido.
A mediados de la segunda y tercera semana la madre inicia el período de destete natural al alejarse de la cría por espacios más largos de tiempo e incluso le niega el acceso a las mamas, pero se mantiene cercana. En la segunda semana el porcentaje de lactación disminuye y aumenta el consumo de frutos del comedero de la manada.
La lactancia puede durar hasta 30 días. Las crías son poco sociables con el criador, por lo que se sugiere destetar a estas a los 20 días (buen peso y dócil para el manejo) y trasladarlas a las jaulas de crecimiento, donde permanecerán hasta la cosecha o empadre.
Cuidado de la cría
Desde que nace la cría todo el grupo está atento a la actividad de ésta y colabora con el cuidado de la misma, especialmente el macho quien se mantiene alerta a las señales de peligro, emitiendo sonidos de alarma, acción que permite que la cría y los demás miembros se oculten en las nidadas. Las madres son muy protectoras de su cría y los machos ejercen influencia en la conformación del cuadro familiar, puesto que inclusive protegen al crío, permiten que juegue y se recueste a su lado, y le otorgan la preferencia (en los primeros días de nacido hasta las 2 semanas) de ser el primero que se alimenta en el comedero. Estos aspectos nos permiten recomendar la maternidad en grupo.
Crecimiento
El peso promedio al nacimiento es de 550 g y el peso al destete es aproximadamente de 1,5 a 2 kg, llegando a los 6 meses a pesar aproximadamente entre 6 y 7 kg. En la etapa adulta las hembras pesan aproximadamente entre 8 a lO kg y los machos entre 9 a 12 kg.
Alimentación
El majaz es de costumbres vegetarianas y se alimenta de frutos, hojas, tallos, semillas y hierbas. Tiene especial predilección por frutos dulces y ácidos, de alto contenido de grasa y ligeramente amargos, como la semilla de palta o avocado. Sin embargo se adapta fácilmente al consumo de concentrado (alimento balanceado).
Después de ingerir los alimentos practica la coprofagia en la hora del descanso; actividad que ocupa como promedio 35 minutos.
Puede pasar semanas, en época de carestía, consumiendo un determinado tipo de alimento. En cautiverio se sugiere que, en lo posible, se presente el alimento diario de forma variada, o sea, frutos o productos dulces, otros de sabor amargo, así como frutos con abundante grasa, y ricos en proteínas y carbohidratos.
Los valores promedio de consumo están indicados en la Tabla 4, los que pueden variar tomando en consideración la disponibilidad, los excedentes de la producción y el valor económico.
Además se puede alimentar con:
• Desperdicios de comida; desechos de frutas (cáscaras y semillas).
• Otras frutas (toronja, sidra, semillas de palta, melón), hojas de plátano, caña de azúcar, etc.
• Pan viejo.
• Mazamorra con azúcar o melaza de caña
• Cereales triturados: maíz, sorgo, cebada cocinada
• Sal mineral
Se recomienda utilizar comederos de arcilla (tiestos) o metálicos para los alimentos e inclusive para el agua. Cuando desee introducir un alimento nuevo pruebe primero en un animal y nunca con todos a la vez, y procure observar su comportamiento, así como la consistencia de las heces. Si nota alguna anormalidad suprima la administración de éste, aunque no se han observado problemas con ninguno de los alimentos indicados.
PRODUCTOS NATIVOS CONSUMIDOS POR EL MAJAZ EN CAUTIVERIO
Frutos de aguaje (Mauritia flexuosa), Chonta (Euterpe precatoria), Ungurahui (Jessenia bataua), Guineo manzana (Muse sp.), Choclo (Zea mays), Pomarrosa (Syzygium spp.), Lucma (Pouteria macrocarpa), Yuca (Manihot esculenta), Carambola (Averroa carambola), Pijuayo (Bactris gasipaes), Plátano maduro (Muse sp.), Guayaba (Psidium guayaba), Umarí (Paraqueiba sericea), Taperibá (Spondias cyatherea), Naranja (Citrus sinensis), Pepino (Cucumis sativus), Palta (Persea americana), Azúcar huayo (Couma macrocarpa), Sandía (Citrullus vulgaris), Caña de azúcar (Sacharum officinarum).
Cada uno de los alimentos indicados constituye una ración diaria para un animal adulto.

Se pueden combinar diversos alimentos.
Programación de actividades en el criadero
El programa de labores diarias y semanales se establece de acuerdo a los hábitos del animal y al tiempo del criador. Este es un plan tentativo que puede ser utilizado para organizar las tareas:
Labores diarias:
Por la mañana:
• Limpieza de corrales y jaulas
• Supervisar el estado de los animales
Por la tarde:
• Suministro de alimento y agua
• Supervisar el estado de los animales
• Tratamientos varios
• Labores semanales:
• Desinfección ,reparación de jaulas, corrales,comederos y bebederos.
• Traslado de apuntes al cuaderno de registro
• Arreglo de nidadas
Problemas sanitarios en la crianza de majaz
Las enfermedades que se presentan en criaderos, generalmente son ocasionadas por instalaciones inadecuadas, mal manejo, alimentación deficiente, cambios climáticos (épocas lluviosas o frías), y que favorecen la aparición de agentes patógenos. Por eso es importante prevenir en lugar de combatir. Hasta la fecha las enfermedades encontradas en majaz son:
a. Coccidiosis
Es una enfermedad, que, en caso de presentarse en el criadero, puede arrasar con la población. Las condiciones propicias son falta de higiene, el hacinamiento, y la humedad.

La coccidiosis ataca al sistema digestivo y produce meteorismo, pérdida de apetito, debilidad en el animal, y, en algunos casos, las heces pueden ser diarreicas.
El mejor control es aislar los animales del corral y colocarlos en las jaulas individuales e iniciar el tratamiento de curación a todos los animales del lote a base de sulfas y vitamina K, así como realizar limpieza y desinfección diaria de las jaulas.
En caso de que el animal disminuya el apetito y el consumo de agua, se sugiere dar suero oral para evitar la deshidratación.
b. Endoparásitos
Las heces analizadas reportaron la presencia de tenia Taenia sp., Strongyloides sp., Giardia sp. y un tipo de ciliado, que falta aún identificar.
Es importante por eso que el criador tome debida cuenta en sus observaciones de la consistencia de las heces (con mucus, con sangre y diarreicas), así como el comportamiento del animal en general.
Por lo general estos casos no se presentan si se cumple estrictamente el calendario sanitario.
CALENDARIO SANITARIO DE LOS ANIMALES DOMESTICOS
Producto: Ripelcol - Principio activo: Levamisol -Dosis: 0,5 ml/10 kg peso vivo -Modo de empleo: oral
Control de ectoparásitos:
Producto: Alugon o Saranavet - Dosis: 2 g/ml agua - Modo de empleo: aspersión y frotación
Desinfección de instalaciones:
Producto: Custon Pak 1 ml/1 (Amonio cuaternario) - Hipoclorito 5% (Lejía, Cloro)
Aplicación de Vitaminas:
Producto: Complejo B, Ultravit (multivitamínico) - Dosis: 2 g/lO kg peso vivo - Modo de empleo: oral
Sin embargo, habría que señalar que los tratamientos varios aquí expuestos fueron tratados con cloranfenicol, violeta de genciana, quemicetina en polvo y nitrofurazolidone, cuando se trataba de heridas infectadas por mordeduras o rupturas de la piel con algún objeto. Si la ruptura es muy profunda como prevención se les puede aplicar Emicina-LA, vía intramuscular 1 ml/10 Kg p.v. y en caso de fiebres muy elevadas algún antipirético y analgésico pediátrico que se tenga a la mano como Paracetamol en gotas.
En los animales criados en jaulas durante largo tiempo (más de 7 meses) se presentan problemas de crecimiento de las uñas. Se sugiere no cortarlas y mas bien trasladar a los animales a corrales después de la primera selección.
Los animales infestados con ácaros y hongos, cuyos síntomas son alopecia, oscurecimiento de la zona afectada, falta de apetito y decaimiento general, se aconseja curar al inicio con baños de aspersión y frotación cada tres días con Asuntol, Alugón o Sarnavet 2 gr/1 de agua y tratar con Micostatin en forma combinada (oral y ungüento).
Asimismo, resultaron positivos baños de limón con sal y la frotación con un ungüento preparado a base de azufre en polvo y vaselina.
En animales que presentan contusiones se recomienda frotar las partes afectadas con pomadas de Flogosin o Ubresan.
A los animales infestados con Giardia se les aplicó dosis de flágil en 1 ml/10 kg de peso vivo (p.v.). Para problemas respiratorios se suministró Biomicina super 4 gr/5 kg de p.v.
Para realizar las actividades de manejo sanitario recomendamos las siguientes formas:
• Para la aplicación de inyecciones sugerimos sean realizadas por via intramuscular tal como se muestra a continuación en la foto 26.
• Para aplicaciones por via oral se recomienda hacer soluciones con contenidos de azúcar que permitan estimular al animal a beber la solución a través de una jeringa sin aguja o de un depósito pequeño.

Fuente: CRIANZA FAMILIAR DEL MAJAZ O PACA EN LA AMAZONIA. Secretaria Pro Tempore del Tratado de Cooperación Amazónica con el apoyo de profesionales de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP) y del Proyecto PRAPICA de FIDA/CAF. Manuel Picasso Botto - Secretario Pro Tempore Adjunto Tratado de Cooperación Amazónica

Impacto del cambio climático en las reservas de agua del Perú

Un informe especial elaborado por Janet Montoro Asencios da cuenta que las primeras señales del calentamiento global en el Perú ya está a la vista:
• Fenómenos del Niño, constantes incrementos del nivel del mar.
• Escasez de agua y tropicalización en la costa
• Falta de lluvias en la sierra y elevación de temperatura en la Amazonía.
Indica además que las relaciones con nuestros países vecinos también podrían alterarse, debido a que el agua del Lago Titicaca es un tesoro envidiable. La costa norte de Chile es un desierto sediento. Los sureños necesitan agua urgente y para nadie es un secreto que ya le han puesto el ojo a ríos bolivianos y al Titicaca, cuya mitad compartimos, aunque es verdad que sin extraerle mucho provecho. En una entrevista, el historiador Gustavo Pons Muzzo recuerda que anteriormente Chile ya le había propuesto a Perú y Bolivia utilizar el agua del Titicaca tripartitamente, petición que no tuvo respuesta positiva.
En este marco la disputa que sostuvieron los pobladores de Moquegua y Arequipa por las aguas del río Tambo, hace algunos meses, debería ser tomada como una pequeña muestra de lo que podría suceder en nuestro país en los próximos años.
Teresa García, ingeniero de la Dirección de Climatología del Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú - SENAMHI, señala que si bien falta realizar estudios sobre el Titicaca, se trabaja la hipótesis de que las aguas de este lago pueden evaporarse como consecuencia del calentamiento global. La especialista presume que en el futuro el lago podría tener el mismo destino que el Uyuni de Chile, que se convirtió en un salar.
«Existen evidencias, pero no olvidemos que es una incertidumbre que siempre nos trae este tipo de fenómenos», precisa.
Los especialistas señalan que la contribución del Perú al calentamiento global es mínima, entre 0.4% y 1.1%, sin embargo, más de la mitad de ésta cifra tiene que ver con la deforestación.
El doctor Valentín Bartra, presidente del Instituto Andino y Amazónico de Derecho Ambiental, sostiene que la depredación de la Amazonía peruana irrumpe a un ritmo irracional. «250 mil hectáreas se deforesten anualmente». La ilegal tala de árboles en esta zona es la principal causa de deforestación. Algunas estadísticas señalan que al día se depredan alrededor de 590 hectáreas de bosque, razón por la cuál se han perdido 9
millones de hectáreas en los últimos 30 años.
Glaciares
El Perú tiene 3,044 glaciares, que ocupan una superficie de 2,042 Km2 y representan el 77% de los glaciares tropicales del mundo, almacenando un total de 56.15 Km3 de hielo que alimentan gran parte de nuestros ríos costeros, cuyas aguas son utilizadas por el 60% de la población peruana. Precisamente por esta razón seríamos uno de los países más afectados con el cambio climático y el incremento de la temperatura, causantes de la deglaciación que se inició en los años 80.
Según el Consejo Nacional del Ambiente (CONAM), la superficie total de glaciares en el Perú se redujo en un 22% en los últimos 20 años. Como consecuencia de esta merma, hemos perdido alrededor del 12% en volumen de agua. Se estima que para los años 2015 ó 2020, todos los glaciales debajo de los 5 mil metros van a desaparecer derretidos.
«Es un impacto enorme y la disponibilidad de agua en la costa se va a reducir. Nosotros dependemos de los regímenes de los ríos que vienen de los glaciales. Tendremos consecuencias negativas en la agricultura, en el agua que se va a utilizar para generar energía y para el uso doméstico», advierte María Paz, directora del Programa de Cambio Climático y Calidad del Aire - PROCLIM.
Uno de los ríos más afectados sería el Mantaro, que deriva del nevado Huaytapallana y de la laguna Junín, origen del glacial. Este río alimenta a la Central Hidroeléctrica Mantaro, que representa aproximadamente el 40% de la energía del país y alimenta al 70% de la industria nacional que está concentrada en Lima.
Por la importancia de los glaciares para el adecuado ciclo hidrológico peruano, en 1998 el CONAM encargó su estudio al glaciólogo Julio Arnao. En esa oportunidad, se observó una deglaciación alarmante en los nevados de Yanamaréy, Broggi, Santa Rosa y Huaytapallana.
Del mismo modo, estudios recientes realizados por la Universidad de Massachussets, en Quelcaya, Cusco, están indicando que la temperatura de congelamiento ha ascendido a 100 metros, es decir se está congelando más arriba y ya no se encuentra nieve en las partes bajas.
El especialista Geógrafo, Honorio Campo Blanco, señala que una de las zonas de gran riqueza glaciar en el Perú es la Cordillera Blanca en Ancash. También tenemos en la Cordillera Central y en la Oriental, cuyas capas de hielo se están adelgazando y en algunos casos desapareciendo debido a la acumulación de CO2, metano, cloroflurocarbonados, óxidos nitrógenos, principales elementos que causan el efecto invernadero.
Fenómeno del Niño
Datos obtenidos del SENAMHI nos indican que para hablar del Fenómeno ‘El Niño’, debemos primero explicar lo concerniente a la corriente «El Niño». Esta es una corriente de aguas cálidas, dirigida hacia el Sur, que se presenta anualmente en el mar, frente a las costas áridas del norte peruano y que a finales de año ocasionan un verano con lluvias.
Para determinar su magnitud, se utiliza el denominado Indice de Oscilación del Sur, que es la diferencia de presión atmosférica entre el Pacifico Oriental (Tahití) y el Pacifico Occidental (Darwin). Si el índice es negativo (fase cálida) genera, aunque no necesariamente, la presencia de «El Niño».
El Ingeniero Benjamín Morales Arnao, director del Instituto Andino de Glaciología y Geoambiente, advirtió que en los últimos 20 años habían desaparecido del territorio nacional 450 Km2 (22%) de nevados, correspondiendo la mayor perdida al Callejón de Huaylas donde se había reducido 110 Km2. Informó además que un estudio de la asociación ecologistas WWF (Fondo Mundial para la Naturaleza) advirtió que Ecuador, el Perú y Bolivia figuran entre las regiones mundiales mas amenazadas por la desaparición de los glaciares vinculados al recalentamiento de la tierra. Fuente: Diario El Comercio, El Perú es uno de los amenazados / fecha 11-12-2003.
Solo en el último decenio, el casquete glaciar Quelcaya se derritió pasando en un año de 3 a 30 metros, constituyendo así un peligro para el suministro de agua dulce de unos 8 millones de habitantes. /Fuente: Diario EL Comercio / Revelan preocupante reducción de nevado que abastece de agua a Lima - 11-12-2003

Directora del Programa de Cambio Climático y Calidad del Aire - PROCLIM.
Así el fenómeno «El Niño», conocido también con el nombre científico de «El Niño – Oscilación del Sur»; es un evento a gran escala, que se extiende mas allá del Pacífico Sur. El Fenómeno «El Niño» es el aumento generalizado de la temperatura de la superficie del mar en gran parte del sector Oriental y Central del Pacífico Ecuatorial. Asimismo una disminución de la presión atmosférica en el Pacífico Sur Oriental (costa de Sudamérica) y aumento en la región de Oceanía.
El nombre «El Niño», se debe a que en el siglo pasado, los pescadores del puerto de Paita, al norte del Perú, observaron que las aguas frías provenientes de la Corriente Peruana (con flujo hacia el norte), se calentaban alrededor de las fiestas navideñas y los cardúmenes de peces huían hacia el sur, debido a una corriente caliente procedente del Golfo de Guayaquil. A este fenómeno le dieron el nombre de Corriente del Niño, por el Niño Jesús.
La historia nos indica que «El Niño» más antiguo del cual se tenga testimonio ocurrió en 1578. Su efecto devastador se concentró en la ciudad de Lambayeque arrasando el pueblo y el íntegro de sus cultivos, dividiendo la ciudad en dos partes por la inundación ocasionada por lluvias torrenciales.
Según datos de los últimos 66 años. De la medida de la temperatura del agua en la estación de Chicama (costa norte del Perú), se observó que los años 1925, 1933, 1941, 1957, 1972, y 1982 - 1983 fueron los más fuertes, y un grupo adicional de seis eventos (1932, 1939, 1943, 1953, 1965 y 1987) fueron considerado como moderados.
Entre las principales características de la presencia del fenómeno «El Niño», se pueden señalar las siguientes:
• Incremento de la temperatura superficial del mar peruano.
• Incremento de la temperatura del aire en zonas costeras.
• Disminución de la presión atmosférica en zonas costeras.
• Vientos débiles.
• Disminución del afloramiento marino.
• Incremento del nivel del mar frente a la costa peruana.
Estas características deben permanecer por lo menos 04 meses consecutivos. La presencia del fenómeno «El Niño», produce impactos negativos y positivos como los que se señala seguidamente:
Impactos Negativos
• Lluvias excesivas en la costa norte, causando muchas veces inundaciones y desbordes de ríos.
• Deficiencia de lluvias en la sierra sur del Perú, (especialmente en el Altiplano).
• Migración y profundización de peces de agua fría (sardina, anchoveta, merluza, etc.).
• Incremento de plagas y enfermedades en ciertos cultivos.
• Presencia de epidemias (cólera).
• Alteración de los ecosistemas marinos y costeros.
Impactos Positivos
• La presencia de aguas cálidas permitirá el consumo de peces y moluscos que solo son consumidos al norte del país.
• Presencia de vegetación en la costa árida (lomas, algarrobos, etc.).
• Incremento del volumen de agua en los reservorios del norte.
• Incremento del nivel de las aguas subterráneas.
Otro de los impactos que se acentuará como consecuencia del calentamiento global es el incremento del nivel mar. Se estima que en los próximos 100 años puede elevarse hasta un metro más, eso quiere decir que en el Perú vamos a tener zonas costeras totalmente inundadas.
Si seguimos contaminando el planeta, la presencia permanente del Niño es un fantasma que no podemos descartar. Al darse este fenómeno se prevé que el calentamiento atmosférico será mayor, igual que su intensidad y periodicidad cada vez será más breves.
Actualmente, la frecuencia de los fenómenos del Niño en el país es cada cuatro años, cuando anteriormente se presentaba entre 15 y 20 años.
María Paz explica que con el cambio climático la intensidad y la frecuencia del Fenómeno del Niño está subiendo. Esto significa que se tiene mayores impactos en la pesca, en la agricultura, modificación de regímenes de lluvia, inundaciones que dañan la infraestructura.
En 1,998 tuvimos un Fenómeno del Niño que nos afectó tanto y perdimos más o menos el 5% del PBI. «Es lógico imaginar que si hablamos de un fenómeno de mayor intensidad el costo será mayor», subraya.
Incluso también se habla de un proceso de tropicalización en nuestra costa. Por ejemplo en Piura, que tiene un bosque seco tropical, se convertiría en bosque húmedo tropical, por la cantidad de humedad y precipitación que se daría como consecuencia del calentamiento global. Julio García51 señala que esta tropicalización traería como consecuencia un Fenómeno del Niño más acentuado y a la vez también oportunidades, por ejemplo la proliferación de bosques de algarrobos, un nuevo recurso que podría ser manejado racionalmente para lograr un desarrollo sostenido.

Fuente: DESAFÍOS DEL DERECHO HUMANO AL AGUA EN EL PERÚ autores Dr. Francisco Ercilio Moura, Arqta. Sonia Rodriguez Chávez, Ing. William Cabel Noblecilla, Dr. Iván Ortiz Sánchez, Ec. Paul Noriega Torero, Dra. María Tejada Gamarra. El presente estudio ha sido elaborado a solicitud de la Plataforma Peruana de Derechos Humanos, Democracia y Desarrollo (PPDHDD), por un equipo de profesionales pertenecientes a las instituciones: Centro de Investigación y Educación Popular - ALTERNATIVA y Centro de Asesoría Laboral del Perú - CEDAL. LIMA - SETIEMBRE 2005

La tradición artesanal de Ayacucho

La tradición artesanal de Ayacucho tiene sus orígenes en la época prehispánica y ha sido siempre una labor de especialistas. Durante los Wari o los Incas los artesanos estaban sujetos al Estado y su trabajo era orientado a objetos suntuarios y distintivos de nobleza. Con la llegada de los españoles y la funda-ción de Huamanga, la labor artesanal ganó autonomía del Estado y se enriqueció de las técnicas, formas y géneros de la tradición hispana. Para la edificación de las iglesias y casas coloniales, desfilaron por Huamanga numerosos artistas europeos que emplearon la mano de obra indígena, produciéndose un mestizaje cultural como lo evidencian los retablos "San Marcos", el tallado en "piedra de Huamanga" y las tablas de Sarhua.
Los retablos
El retablo tiene su origen en el "cajón de santo" europeo de uso doméstico y ambulatorio. Fueron introducidos durante la colonia junto a capillas de santeros, altares portátiles y cajas de imagineros. En el Perú este objeto adquirió la particularidad de tener como figura central a San Marcos, pero también asimiló elementos del mundo andino, como el cóndor. El retablo "San Marcos" es portátil y su demanda principal proviene de las zonas rurales, pues está vinculado a los ritos de fertilidad de la vida agrícola y ganadera. Se trata, por eso, de un objeto religioso y mágico al mismo tiempo.
Por lo general, los "San Marcos" consisten en una urna de madera pintada de blanco y con dibujos florales. El interior está dividido en dos pisos que representan el mundo de arriba y el mundo de abajo del imaginario andino. El piso superior está compuesto por santos patronos de los animales que varían entre los seis y siete. El piso inferior representa "Las Pasiones" que son escenas de hacendados y campesinos donde se cuenta el ganado. Los dos niveles están divididos por la figurara de un cóndor que extiende sus alas.
Los retablos "San Marcos" empezaron a conocerse a mediados de 1940 en colecciones privadas, como la de Celia Bustamente, y gracias a la labor de promoción efectuada por ella y su hermana Alicia, en todo lo cual contaron con el sostén de José María Arguedas. Los "San Marcos" empezaron a tener de-manda del público urbano y de turistas extranjeros, por lo cual a los temas religiosos se incorporaron asuntos de la vida cotidiana y festiva. En la parte inferior donde iba "Las pasiones" empezó a representarse escenas cotidianas de la vida agrícola y urbana: siembra, cosecha, herranza, quilla, matrimonios, bautizos, construcción de casas, e inclusive se tomaron motivos históricos como la batalla de Ayacucho o escenas de la guerra con Chile. Los especialistas llaman retablo "San Marcos" a los que guardan las formas e imágenes religiosas y sirven para la herranza del ganado, mientras que los que representan escenas costumbristas para un público más urbano y turistas recibe sólo el nombre de retablo.
La confección de retablos es realizada por artesanos que aprenden el oficio de una generación a otra. Se trata de familias enteras dedicadas por tradición a estos trabajos. Es el caso de Joaquín López Antay, artesano que aprendió sus destrezas de su abuela Manuela Momediano. En Ayacucho existen artesanos muy reconocidos como Julio y Jesús Urbina, Ignacio y Mardonio López Quispe, Felícitas Núñez, Florentino Jiménez Tomo y sus hijos Nicario, Odón, Claudio y Edilberto, Heraclio Núñez, Jesús Palomino, Ángel Castro, Pompeyo Huamán, Teodoro Chuchón, Augusto Poma Rojas, Juan de Dios Mujica y Teodoro Atme, entre otros.
Gracias a su revalorización, los retablos están presentes en la actualidad en exposiciones internacionales, museos, galerías y colecciones privadas. De hecho, los retablos constituyen uno de los aportes significativos dela cultura ayacuchana a la nacional, porque en más de una ocasión, el país entero ha sido bien representado por un retablo.
Don Joaquín López Antay
Nació en la ciudad de Huamanga en 1897. Su padre se llamaba Mariano López y se dedicaba a la confección de baúles. Estudió hasta el tercer grado de primaria y desde la edad de quince años recibió las enseñanzas de su abuela Manuela Momediano quien tenía un taller donde confeccionaban retablos, cruces, santos y máscaras. Por su abuela, estaba emparentado con una familia tradicional de artesanos. En el taller aprendió a trabajar no sólo la madera, sino también la hojalata y otros materiales. El taller funcionaba, además, como tienda y aprendió que los objetos que hacían guardaban relación con las festividades y rituales campesinos. De la abuela heredó sus primeros instrumentos de trabajo como el batán y los moldes.
A la edad de veinticinco años conoció a Jesusa Quispe Gutiérrez con quien se casó en 1925. Fue entonces que se independizó del taller de su abuela y abrió el suyo. Al principio, cuenta don Joaquín, le fue difícil hacerse de clientes y su esposa ayudaba vendiendo naranjas en el mercado. Sin embargo, la fama de don Joaquín fue creciendo hasta convertirse en el artesano más solicitado de Huamanga. En la década de 1950 la pintora y coleccionista Celia Bustamante conoció a don Joaquín y le sugirió que tomara motivos costumbristas de la vida local, además del religioso. Es así como empieza a incluir en la división inferior del "San Marcos" escenas festivas y de la vida agrícola. Por esos años también conoció a José María Arguedas, de quien sería amigo personal. En es entonces, Arguedas estaba casado con celia, quien junto a su hermana Alicia, eran grandes promotoras de la cultura andina en la capital y animaban la peña Pancho Fierro, donde circulaban todos los intelectuales limeños con sensibilidad hacia lo indígena y provinciano. Arguedas apreció su trabajo, escribió y difundió sobre el arte del retablo de don Joaquín. A él se debe su fama en Lima y los medios urbanos.
Don Joaquín fue toda una personalidad en Huamanga. El respeto que los vecinos de Huamanga le tenían lo convirtió en una autoridad paternal de muchas parejas jóvenes que pedían su consejo y su bendición. Una anécdota cuenta que en una ocasión don Joaquín, debido a su edad, se negó a apadrinar una boda, los padres de la novia suspendieron el enlace diciendo que "si no es padrino don Joaquín, no se realiza el matrimonio". Ante esta situación tuvo que aceptar el apadrinamiento.
Su hijo Mardonio se hizo ingeniero agrónomo, pero con el tiempo dejó su pro-fesión para dedicarse a la confección de retablos como su padre. Su hijo Ignacio también se dedica a este arte en Lima. La larga labor de Joaquín López Antay mereció que en 1975 el Instituto Nacional de Cultura le otorgara el Premio Nacional de Arte. Era el gobierno militar de Juan Velasco Alvarado y se produjo una controversia sobre el arte de los retablos y el significado político de la premiación. Pero el consenso nacional fue que el premio a Don Joaquín era una revalorización del arte popular.
Don Joaquín López Antaya dejó de existir en 1981. El Museo de Arte Popular de Huamanga ha sido bautizado con su nombre para perennizar su memoria.
Hojalatería
La hojalatería fue una de las artesanías más significativas de Huamanga colo-nial y logró mantener esa posición a lo largo del siglo XIX y una buena parte del siglo XX. Sin embargo, a partir de 1950 fue declinando su importancia debido a la generalización del plástico y de los productos electro domésticos, que modificaron los hábitos de consumo de la población. Así, a comienzos de siglo XXI la población consume una serie de productos que ni imagina que hasta ayer nomás eran de hojalata.
Antes del plástico, una serie grande de productos manufacturados se hacían de hojalata. Por ejemplo: baldes, tinas, peroles, jarras, vasos, regaderas, candelabros etc. Era una producción utilitaria que tenía gran salida. Además, eran épocas de dificultades del transporte que obligaban a cada ciudad a producir lo necesario en este terreno. Por ello, hubo muchos hojalateros en Huamanga y tuvieron un mercado floreciente hasta mediados del siglo XX.
En los últimos años de predominio de esta hojalatería utilitaria ya había comenzado alguna variedad que se movía hacia la decoración. El gran maestro Antonio Prada fabricó candelabros en vez de baldes y empezó a salir de la crisis. Asimismo, el maestro Teófilo Araujo construía cruces que adornaban las iglesias. En fecha tan temprana como 1960, Araujo hizo una cruz de la pasión que fue colocada en el techo de la iglesia del barrio indígena de San Jacinto en Espite. A partir de entonces, los comuneros empezaron a contratarlo para un nuevo tipo de hojalatería que estaba naciendo: la artística.
Pocos han sobrevivido a las nuevas condiciones del mercado. Ha desaparecido la antigua fortaleza del gremio de hojalateros de Huamanga y nunca volverá. Pero, hay nuevos aportes y formas ya características de la hojalatería ayacuchana de esta nueva etapa. Entre estas nuevas formas simbólicas destaca el candelabro pintado, dialogando visualmente con los retablos. Asimismo, hay algunos talleres prósperos que viraron al arte hace décadas y que ha estas al-turas han acumulado, tanto capacidad productiva, como motivos e imaginería capaz de fascinar al mundo entero desde Ayacucho.
La piedra de Huamanga
La escultura en piedra fue traída por los españoles al Perú y encontró en Huamanga un alabastro local que ha dado lugar a una tradición de artistas que la usan como medio de expresión de contenido religioso y regional. Por lo menos desde 1586 se sabe del uso de yacimientos de piedra de Huamanga para labores de decoración de la arquitectura colonial en fachadas y ventanas de iglesias y casonas, así como en pilas y lavatorios bautismales. En las primeras ca-sas construidas se observa motivos de origen andino como serpientes y pumas incorporados a columnas y capiteles, debidos seguramente a la mano de obra india. Así, formas y estructuras arquitectónicas europeas fueron utilizadas para expresar imágenes andinas.
El salto importante del tallado en piedra fue, sin embargo, a la fabricación de las "pequeñas esculturas", cuyo origen estaría en la actividad de talladores e imagineros de origen europeo. Al principio habrían tenido motivos religiosos e hispanos, pero el entorno geográfico y cultural habría sido rápidamente incor-porado. La escultura más antigua que se conoce es un pequeño relieve en piedra blanca que representa a Cristo y un grupo de santos. La función religiosa de las esculturas dio pie a una producción en serie destinada a iglesias y conventos, imágenes de bulto, cruces y retablos destinado al culto eclesiástico y privado. Si bien la mayoría de piezas conservadas corresponden al siglo XVIII, se sabe que a inicios del siglo anterior la piedra de Huamanga ya era muy apreciada. Así los señala el cronista del siglo XVII Bernabé Cobo, quien dice que las tallas eran "estimadas dondequiera que las llevan".
La demanda de estas esculturas para las numerosas iglesias y conventos de Huamanga hizo que floreciera un grupo importante de artistas, algunos de los cuales fueron a trabajar a Lima; es el caso de Pedro Cervantes que se estable-ció en San Pedro de Mama en la sierra de Lima, para luego pasar a laborar a la capital donde también era muy solicitada la escultura en piedra. En 1654 Cervantes declaró en su testamento ser natural de Huamanga y que había escul-pido las imágenes de Santiago y San Jerónimo para la iglesia de San Bartolomé en la actual Matucana.
En Huamanga los artesanos de la talla de piedra se concentraron en el barrio de Carmen Alto. Su punto más alto de desarrollo fue el siglo XVIII, cuando diversos maestros dirigieron una considerable cantidad de oficiales y aprendices. La producción de estos objetos traspasó las fronteras nacionales, llegando a Quito (Ecuador), Salta (Argentina) y Santiago (Chile). Existen registros de aduanas y testimonios que permiten comprobar que la piedra de Huamanga era muy apreciada como producto típico del Perú al final de la era colonial.
En la época republicana la escultura de Huamanga tuvo nuevas funciones como elemento de adorno doméstico, influenciado por el arte decorativo europeo, y por supuesto tomó motivos patrióticos. La piedra de Huamanga también sería utilizada en la construcción de monumentos y esculturas en los espacios públicos. En Ayacucho el prefecto Manuel Tello mandó a construir en 1852 una pila monumental y conmemorativa en la plaza principal de la ciudad. La obra fue realizada por escultores locales, según el viajero Clements R. Markham, por "escultores indios sin guía o asistencia alguna".
En la segunda mitad del siglo XIX se observa la apertura de los artistas locales a la influencia de escuelas y modelos italianos y europeos, con el fin de adap-tarse a los gustos de las elites limeñas y señoriales del interior. Era la época del guano y las grandes importaciones de mármoles italianos. De ella proviene la escultura el Rapto de Europa que emula la figura de una mujer que viaja so-bre un cuadrúpedo. Los artistas locales comenzaron entonces a llamar "mármol" al alabastro de la región. En este arte sobresalieron los artistas huamanguinos Buenaventura Rojas, Juan Berrocal y Luis Medina. Otro tallador ayacu-chano de esos años, Gaspar Ricardo Suárez, llegó a recibir apoyo del gobierno en 1860 para viajar a Europa y seguir estudios de escultura. En París presentó en 1867 un grupo en yeso titulado "La defensa de la patria", con motivo de una exposición internacional. De regreso a Lima en 1877 hizo carrera como escultor hasta inicios del siglo XX.
En el siglo XX la tradición escultórica de Huamanga se resintió ante la introducción de productos industriales vía la nueva carretera que lo conectaba a Lima. En 1934 los escultores habían disminuido a once, y en 1961, se conocía sólo a seis. Una manera de enfrentar los cambios fue la confección de lápidas mortuo-rias. En contraparte, los gobiernos locales y el Estado han realizado labores de promoción de la escultura en piedra a través de ferias, concursos y exposiciones nacionales. Como parte de estas acciones se formó la Escuela Regional de Bellas Artes. En general, las esculturas han perdido la calidad artística de su época de auge y se venden como recuerdos al público limeño y extranjero, siendo sus representaciones: iglesias en miniatura, monumentos de la pampa de la Quinua y otros.
Tablas de Sarhua
La tradicional tabla pintada de Sarhua, capital de un distrito de la provincia de Víctor Fajardo, tiene orígenes muy antiguos y está asociado tanto a elementos occidentales como a la rica práctica pictórica prehispánica. Sarhua era un pueblo casi desconocido debido a su aislamiento geográfico (sólo se podía llegar a pie luego de varios días) hasta que José María Arguedas difundió en Lima las tablas como parte de las manifestaciones pictóricas de la cultura indígena. Las tablas pintadas se entregaban en días festivos o rituales, como en ocasión de un techado de casa. Era parte de la estructura de la vivienda porque se coloca-ba adosado a la viga madre que sostenía el techo. Tenían, asimismo, un valor espiritual porque era pintada por un familiar o el compadre (o por su encargo). Estas primeras tablas tenían motivos genealógicos. Se retrataba a la familia del propietario y sus antepasados familiares, presididos por los santos. Es una fa-milia y su genealogía, por ello está asociada a la casa y corresponde a una de las vigas de la nueva vivienda.
Parte importante de los motivos de las tablas es la sanción de la violación de las costumbres de la comunidad; es decir, tiene un carácter pedagógico. El hecho que las tablas fueran encargadas con ocasión de un matrimonio, indica su aspecto mágico por el cual bendice el hogar que instruye. En cierto sentido, lo que se ejerce en las tablas es una práctica de autorepresentación de la comunidad de Sarhua.
En la década de 1970 los migrantes de Sarhua en Lima se asociaron bajo estímulo del antropólogo ayacuchano Salvador Palomino Flores y retomaron la tradición de pintar tablas. En 1975 inauguraron una exposición titulada: "las tablas pintadas de Sarhua". Ante la demanda del público, empezó la produc-ción en serie de tablas con temas relacionadas a las costumbres, fiestas y actividades agrícolas de la comunidad; esta producción masiva estaba orientada al mercado urbano. Otra línea de tablas se hacía para exposiciones artesanales y eran más creativas y esmeradas en los detalles; aquí los temas estaban relacionados con los mitos y el calendario festivo.
Cuando se produjeron los hechos de violencia de Sendero Luminoso y el ejército, la población de Sarhua se vio fuertemente afectada, a tal nivel que optaron por el desplazamiento hacia Lima y otras ciudades. Obviamente, los artesanos representaron en las tablas la memoria y percepción de aquellos tiempos violentos.
Las imágenes de las tablas han sido estudiadas, entre otros, por Moisés Lemlij quien señala que los temas principales representados en las pinturas son la genealogía, el universo familiar y el santo patrón. La genealogía está relacionada al ciclo vital y, entre ellos, el agrícola; corresponde a este tópico tablas como el de la "Creación del hombre" y el "Fin del mundo", de evidente vincula-ción con la prédica católica y las imágenes del evangelio. Sobre el universo familiar, los comuneros pintan su vida cotidiana en la comunidad y las costumbres festivas; no obstante, como la presencia de Sendero Luminoso fue devas-tadora para el pueblo, existen tablas como "Onkoy" que representan a los senderistas armados, con vestimentas distintas y otros elementos que los colocan en calidad de "extraños" a la comunidad. Otra tabla se llama "Sinchi" y es la representación de la acción de las fuerzas del orden cometiendo abusos y violaciones a hombres y mujeres de la comunidad. Por último, los "Maldecidos" es la representación del ingreso del ejército en la comunidad, de características similares a la anterior. Según Lemlij estas tres tablas simbolizan: la corrupción de Sendero Luminoso a la comunidad, la destrucción de ella y la expulsión del pueblo.

Fuente: CAPÍTULO VII: LA CULTURA URBANA (VERSIÓN PRELIMINAR)
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